Вялятся на корню

Новый вид помидоров черри

Израильский стартап Supree вывел сорт помидоров черри, которые становятся вялеными прямо на ветке© Supree

Многие любят вяленые томаты, однако перед приготовлением их, как правило, перед процессом сушки предварительно обрабатывают диоксидом серы или солью. Израильские ученые вывели новый вид помидоров черри, которые идеально вялятся прямо на корню.

Первая рассада нового вида помидоров черри, которые дегидрируются естественным путем, была посажена в сентябре прошлого года в теплицах Нетив-ха-Асары – сельскохозяйственного машава на юге Израиля вблизи границы с сектором Газа, в одном из лучших мест для выращивания помидоров. Первая заказанная партия плодов, культивируемых израильской компанией NRGene, должна была быть отправлена заказчикам уже в начале этого года. Но 7 октября террористы ХАМАСа ворвались из сектора Газа в южный регион Израиля. Нападению подвергся и Нетив-ха-Асара. Боевики убили около 20 местных жителей и ранили еще многих, захватили заложников. Теплицы были разгромлены, растения уничтожены, а тайские сельскохозяйственные рабочие бежали. «Всё созданное нами было разрушено», – сказал Гил Ронен, основатель и генеральный директор компании NRGene, которая использует специальные алгоритмы для определения генетических свойств растений в целях повышения их урожайности и устойчивости.

Но еще до окончания октября работы возобновились. Пока война разгоралась и звучали частые сигналы тревоги, предупреждавшие о ракетных атаках со стороны сектора Газа, сотрудники компании вместе с фермерами высаживали новую рассаду в мошаве Ятед, который расположен дальше от сектора Газа. Первые плоды собраны в марте, поставки начнутся в ближайшее время.

Эти помидоры черри имеют особенность: после полного созревания, вместо того чтобы оставаться округлыми и гладкими, они становятся морщинистыми, по своей структуре больше похожими на изюм или сушеную клюкву. Это потому, что они дегидрируются естественным путем прямо на ветке при помощи микротрещин в плодах. Вдобавок к этому они сулят взрыв кисло-сладкого вкуса и в четыре раза более сочные, чем привычные вяленые томаты. «Продукт полностью натуральный, он не подвергался ни генной инженерии, ни редактированию генов», – гарантирует Ронен.

Полностью эту статью Вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Полная версия статьи

€ 1,69 inkl. MwSt.

Полная версия статьи

€ 1,69 inkl. MwSt.
Открыть доступ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Если врач допустил ошибку...

Если врач допустил ошибку...

...то пациенту, со своей стороны, лучше не ошибаться

Коллагеновая кожа

Коллагеновая кожа

Загадки и разгадки возвращенной молодости

Дешево и сердито

Дешево и сердито

«Дешевые» звонки за границу

Если «друг» потерялся вдруг…

Если «друг» потерялся вдруг…

Дружащие с искусственным интеллектом

Дружащие с искусственным интеллектом

Названы лауреаты Нобелевской премии

Знакомьтесь: аспирин

Знакомьтесь: аспирин

Некоторые свойства старого лекарства приходится открывать заново

Лекарства без доплаты

Лекарства без доплаты

«Сим удостоверяется» в электронном виде

«Сим удостоверяется» в электронном виде

Что в цифровую эпоху имеет силу документа

Новая категория посылок и новые цены

Новая категория посылок и новые цены

Сверим смарт-часы

Сверим смарт-часы

Предотвратить глобальные пандемии

Электронный мозг под присмотром

Электронный мозг под присмотром

Борьба с рисками искусственного интеллекта

Варикозные вены

Варикозные вены

Как от них избавиться?

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!