В яйцах только курочки

Знаете ли вы, что ежегодно в мире уничтожается свыше 7 млрд цыплят, которым менее 72 часов от роду? Их вина в том, что они – будущие петушки, а не курочки. Столько петухов миру просто не надо, поскольку их нельзя использовать в качестве несушек. Яйца, а не курятина – вот что давно является главным продуктом птицеводства! А для производства яиц петух, оказывается, вовсе не обязателен. И даже вреден, поскольку яичной промышленности нужно, чтобы курица неслась именно неоплодотворенными яйцами.

Следует заметить, что уничтожение цыплят во всем мире осуществляется либо измельчением, либо удушением углекислым газом. Первый способ более кровавый, но куда более быстрый. Агония птенцов при удушении продолжается более двух минут, в то время как измельчение по международной конвенции должно осуществляться пропеллером с быстровращающимися лопастями, гарантирующими птичкам мгновенную смерть и превращающими их в обычную биомассу. Занятие это, помимо всего прочего, далеко не дешевое. На убийство одного петушка тратят около 1 долл. – с учетом расходов на контроль за уничтожением, последующее захоронение и т. п.

И вот недавно исследователь израильского сельскохозяйственного института «Вулкани» д-р Юваль Цинамон, похоже, решил данную проблему. Разработанная им методика изменения генома курицы позволила создать своего рода новый вид этой птицы. Цинамон назвал ее «голдой». Особенностью голды является то, что она несет яйца, из которых вылупляются только цыплята женского пола. То есть никаких «лишних» петушков нет. Это позволяет каждому птицеводческому хозяйству сэкономить не одну тысячу долларов в год, уменьшает нагрузку на окружающую среду, а заодно избавляет фермеров от мук совести за безвинно уничтоженных птичек. Методика изменения генома, разумеется, держится в секрете.

Как ожидается, уже в ближайшее время израильскую технологию закупят и начнут активно использовать в странах Запада. Британские борцы за гуманные методы в сельском хозяйстве из организации Compassion in World Farming уже приветствовали новинку. Они официально объявили, что яйца голды и вылупляющиеся из них курочки-несушки не являются генетически модифицированными, и потому противникам ГМО опасаться нечего.

Лев ПЕВЗНЕР