Практическое «сахароневедение»

Диетологи и диабетологи Германии предлагают и менее «невкусные» варианты. При этом цель остается неизменной: снизить потребление сахара.

Одномоментный отказ от сахара – решение малопродуктивное. Это как бросить курить: рано или поздно потянет снова.

Разумнее постепенно снижать потребление сахара, замещая его «недостаток» альтернативными продуктами с содержанием углеводов, особенно овощами и фруктами. Кстати, овощная добавка «вместо сахара» снабжает организм дополнительными балластными веществами (пищевыми волокнами). Здоровая комбинация из протеинов, углеводов и балластных веществ удерживает уровень сахара в здоровых пределах. Специалисты советуют есть овощи и фрукты в разных видах не менее трех раз в день. Это нормализует обмен веществ и утоляет «сахарный голод».

Еще один шаг, дополнительный к постепенному снижению потребления сахара в чистом виде, – снижение потребления продуктов, прошедших промышленную обработку, особенно готовых. В них в скрытом виде почти всегда содержится сахар. Речь не только о фастфуде, но и о здоровых, казалось бы, вариациях. Например, фруктовый йогурт почти всегда содержит излишек сахара. Обычный йогурт, без добавок, если его самостоятельно смешать со свежими фруктами, гораздо полезнее. Вообще, натуральные продукты полезнее обработанных и «готовых».

Наиболее проблематичны в смысле сахара лимонады и прочие подслащенные напитки. Даже кофе с сахаром из автомата – экстремально сладкий. Вместо них лучше вода, чай и кофе без сахара. Кстати, и чай, и кофе без сахара, если к ним привыкнуть, вкуснее подслащенных (сахар убивает истинный вкус).

Что касается чистой воды, то ее так или иначе следует пить чаще. Дело в том, что чувство жажды мы нередко путаем с чувством голода. Способ быстро удовлетворить чувство голода – это «съесть что-нибудь сладкое». Но если вместо этого выпить несколько глотков воды, чувство голода проходит, если на самом деле это было чувство жажды.

Вчитываться в компоненты продукта (Zutatenliste), указанные на упаковке, – этот совет может показаться банальным. А вот небанальное добавление: умейте «расшифровывать» написанное. Дело в том, что, кроме указанного (в процентах или граммах) сахара, среди ингредиентов могут также содержаться его родственные виды под разными наименованиями. Все слова с окончанием на «ose» – это, так или иначе, сахар! Или, шире говоря, это легкие углеводы, повышающие уровень сахара в крови. Glukose (или Glucose), Saccharose, Laktose (Lactose) и так далее.

Совет универсальный: есть меньше, но дольше, продолжительнее. Дело не только в том, что плохо пережеванная пища вредит желудку. Неспешное питание нормализует обмен веществ. При быстром поглощении пищи физическое утоление голода отстает от соматического. Проще говоря: человек съел достаточно, а соответствующие нервные сигналы еще не поступили в мозг. Мозг продолжает активировать чувство голода. Человек переедает. В том числе перенасыщает себя углеводами. Если, наоборот, есть неспеша, чувство голода отступает своевременно. Риск переедания снижается. И лишний сладкий кусочек воспринимается уже не столь аппетитным.

Стресс обостряет чувство голода. Избежать стресса бывает трудно. Но если он «непобедим», то откажитесь как минимум от привычки есть на ходу. В этом случае человек, сам того не замечая, съедает больше. Причем неосознанно делает упор на «сахарные бомбы». Если отводишь для питания достаточно времени, отключаешься от забот, риск переедания (мы о этом уже говорили) меньше.

Недостаток сна тоже провоцирует чувство голода. Как правило, тот, кто спит дольше, меньше ест.

Даже если вышеизложенную программу выполнять правильно, чувство комфорта наступит не сразу. К «сопротивлению» организма надо быть готовым. Организм перенастроится на меньшее потребление сахара постепенно. Обычно перенастройка длится несколько недель. У некоторых – пару месяцев. Поэтому наберитесь терпения.

 

Подготовила Елена Шлегель

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Узелки на память

Узелки на память

Как противостоять развитию деменции

Предсказуемый Паркинсон

Предсказуемый Паркинсон

Ну очень испорченный телефон

Ну очень испорченный телефон

Что делать, если деньги с него улетают просто так

Всё ли включено?

Всё ли включено?

Сберегая жизни солдат

Сберегая жизни солдат

ЦАХАЛ применяет систему дронов с искусственным интеллектом

Сбагрить работу по дому

Сбагрить работу по дому

Представлен прототип универсального робота

Живота или смерти? Или смерти от живота?

Живота или смерти? Или смерти от живота?

Опасность возрастных жировых отложений в поясном отделе

Неувязки с голосовыми связками

Неувязки с голосовыми связками

Чистка авгиева телефона

Чистка авгиева телефона

Как поступать со спамом?

И снова про IGeL

И снова про IGeL

69 модификаций

69 модификаций

Возможный прорыв в пересадке органов животных людям

«Гадание» на слюне

«Гадание» на слюне

Новый тест на беременность

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!