Периодическое голодание совершает чудеса при диабете

О «чуде голодания» широко заговорили полвека назад с подачи американского натуропата Пола Брэгга, чья одноименная книга широко разошлась по миру, а в СССР распространялась из-под полы как продукция «самиздата». Многие в те времена относились к его учению с позиции «отрицания отрицания»: мол, раз методика голодания не находит официального подтверждения, значит, она результативна, поэтому ее и «прячут от народа». О чуде тотального голодания (в течение продолжительного периода ничего не есть, только пить воду) говорили с энтузиазмом, хотя желающих совершить этот «подвиг» было не много. Но говорилось и о том, что тотальное голодание позволяет не только решить проблему лишнего веса, но также «вывести яды» из организма, а это-де способствует избавлению от недугов и сохранению молодости. Про самого Брэгга, якобы регулярно голодавшего, говорили, что он ушел из жизни в возрасте 95 лет. И то в результате несчастного случая во время серфинга.

Впоследствии выяснилось, что в момент смерти Брэггу было не 95, а 80 лет, и что умер он не в борьбе с морскими волнами, а от банального инфаркта. Что периоды голодания в его в общем сытой жизни были скорее исключением, чем правилом. Что польза жестких диет весьма проблематична. Даже очевидный результат – потеря веса – сопровождается оговоркой: по завершении диеты, во время которой ничего нельзя есть, пациенты очень быстро вновь набирают вес.

Официальная медицина Германии скептически относится к жестким диетам. Но, в общем, поддерживает мягкие схемы голодания, особенно Intervallfasten, или Intermittierendes Fasten – периодическое, интервальное голодание. Другое название: Kurzzeitfasten, кратковременное голодание. Ни о каких месяцах полного голода речь, естественно, не идет.

Тут тоже есть оговорки. Голодание – хоть жесткое, хоть периодическое – нельзя рассматривать как панацею, а уж тем более как рецепт вечной молодости. Но против некоторых недугов интервальное голодание оказывает подтвержденное действие.

Так, доказана польза интервального голодания при диабете II типа. Это возрастной недуг, в отличие от диабета I типа, который может проявляться с раннего детства. Первый тип обусловлен тем, что поджелудочная железа вырабатывает слишком мало инсулина – недостаточно для расщепления сахара, поступающего в кровь с питанием. Второй тип – это снижающееся (с возрастом) усвоение клетками инсулина, что также нарушает расщепление глюкозы.

Недавние исследования показали, что у пациентов с диабетом II типа после трех месяцев периодического голодания в значительной мере либо полностью восстанавливается сахарный обмен. При полном восстановлении прием противодиабетических медикаментов становится ненужным.

Тут самое время разъяснить, что такое периодическое голодание. Это смена периодов приема пищи и воздержания от него. Но смена не на протяжении определенного длительного периода, а в течение суток. Задача в том, чтобы разделить свои сутки на две неравные доли: 8 и 16 часов. Например, с 8.00 до 16.00, а потом с 16.00 до 8.00 следующего дня. Или с 12.00 до 20.00 и с 20.00 до следующего полудня. В соответствии с собственным жизненным распорядком, кому как удобнее. На протяжении восьми часов можно есть что угодно и, в принципе, сколько угодно. Конечно, без излишеств. К тому же питание должно быть сбалансированным, а плохо усвояемыe продукты желательно вовсе исключить. В последующие 16 часов – ни крошки! Только вода и чай (разумеется, без сахара).

В программу экспериментов были включены и некоторые дополнительные ограничения. Пять дней – низкокалорийное питание: 840 ккал в сутки. Затем десять «калорийных» дней: не более рекомендуемой нормы для взрослого (возрасте от 50 лет это не более 2100 ккал). Затем снова пять низкокалорийных и десять «калорийных» – так на протяжении трех месяцев. Результат – гарантированный, если нет других нарушений обмена веществ: уровень сахара в крови либо приблизится к норме, либо опустится ниже ее верхней границы. Причем результат «долгоиграющий»: в течение 12 месяцев после трехмесячного периодического голодания необходимость медикаментозного снижения уровня сахара в крови на 77% ниже, чем у тех пациентов, которые придерживаются обычной схемы питания.

Другими исследованиями доказано также, что периодическое голодание значительно снижает риск инфаркта миокарда. Чудо? Врачи говорят: нет, программируемый результат.

 

Подготовила Елена Шлегель