Запас карман не ломит. Полку тоже?

Тема рационально сформированных домашних запасов продуктов питания и других предметов первой необходимости стала дежурной в последние два года. Поначалу запасались на случай карантина – да так, что в магазинах пропали туалетная бумага, макаронные изделия, средства гигиены. В нынешних условиях, когда война в Украине вынуждает делать самые разные, в том числе мрачные прогнозы, люди закупаются из чувства страха или из рационалистических, но ложно сформированных побуждений. Страх – перед неукротимым ростом цен. Перед тем, что военные действия переместятся в центр Европы. Псевдорационалистические посылы – это поиск замены тем товарам первой необходимости, цены на которые уже сейчас взвинчены.

Лакмусовой бумажкой рыночного страха стало растительное масло, пропавшее в магазинах подчистую. Одно за другим прозвучали два объяснения. Как к ним относиться? Первое: масло к нам поступает из Украины, а поскольку там война... Ясно, что объяснение отчасти притянуто за уши. На самом деле растительное масло поступает не только из Украины, Германия и сама является одним из основных производителей этого продукта. И потом, поставки осуществляются не напрямую к магазинным стеллажам, а на оптовые склады, в большом количестве, сезонно. Если события в Украине скажутся на состоянии потребительского рынка Европы, то лишь месяцы спустя и если действительно опустеют склады.

Второе объяснение: поскольку сильно подорожало автомобильное топливо, причем дизель стал дороже бензина, то растительное масло массово закупают как эрзац-топливо для дизельных машин. Это вообще смахивает на анекдот, но эксперты ADAC выступили сo вполне серьезным заключением на этот счет: растительное масло в качестве дизельного топлива не годится, вы только испортите мотор!

Самые разные структуры стараются нормализовать обстановку на потребительском рынке. В том числе Федеральное ведомство защиты населения и помощи при катастрофах (ВВК). Оно вновь информирует о своих рекомендациях по поводу хранения домашнего запаса необходимых продуктов на непредвиденный случай. Это стандартные рекомендации, действующие постоянно, а не отклик на текущие события. То есть воспринимать их надо спокойно, а не сквозь призму близящегося «конца света». Непредвиденные ситуации могут быть самые разные: сбой в подаче электроэнергии, экстремальные погодные явления, та же пандемия.

Эксперты ВВК рекомендуют иметь дома постоянный запас необходимого на десять дней. То есть не скупать все подряд и не забивать полки кладовок и прочих хранилищ, а ограничиться десятидневной «перспективой».

Что должно входить в десятидневный запас? Вот базовый перечень, на основании которого каждый может составить свой личный список:

• вода и другие питьевые жидкости из расчета 2 л на каждый день на каждого члена семьи;

• продукты на основании личных вкусов и предпочтений из расчета 2200 килокалорий на каждый день на каждого члена семьи.

Закладывая продукты на хранение, необходимо учитывать их калорийную ценность (внимательно читать на упаковках) и сохранность. Запас должен быть «живым» – не лежать мертвым грузом, а расходоваться по мере приближения конечного срока годности и конкретных продуктов и соответственно пополняться. То есть кроме энергетической ценности необходимо учитывать и соблюдать сроки хранения.

Продукты, которые войдут в запас для непредвиденных случаев, по сохранности делятся на три основные категории.

Годами сохраняются:

• макаронные изделия без содержания яиц;

• белый полированный рис;

• сахар;

• мед;

• соль;

• винный уксус (Branntweinessig);

• вода в стеклянных емкостях;

• консервы;

• маринованные продукты в стеклянной посуде.

Месяцами сохраняются:

• кофе в вакуумной упаковке;

• сухие хлебцы и галеты (Knäckebrot);

• белая мука (тип 405);

• чай;

• сухие пряности;

• сушеные овощи;

• сухая фасоль, горох и прочие бобовые;

• растительное масло (непочатое).

Все это лучше хранить в плотно закрывающихся стеклянных или пластиковых емкостях, чтобы защитить от перепадов влажности и не допустить «паразитирующую живность» (моль, муравьев и т. п.). Масло нужно хранить в темном месте.

Неделями хранятся:

• непочатое пастеризованное молоко (H-Milch);

• яйца (с неповрежденной скорлупой, заложенные в холодильник острыми концами вниз);

• топленое масло и другие сливочные жиры (Butterschmalz);

• твердый сыр (неразрезанный, в холодильнике);

• картофель (в темном холодном месте с высокой влажностью воздуха, при температуре 4–8°C);

• репчатый лук.

 

Подготовила Е. Шлегель

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Quo vadis, медицинское страхование?

Quo vadis, медицинское страхование?

Придется ли платить более высокий взнос в больничную кассу?

Укрепляем мышцы, разгружаем кости

Укрепляем мышцы, разгружаем кости

Не спеши выполнять – отменят

Не спеши выполнять – отменят

Тормоз цен вместо доплаты за газ: как это будет работать?

Поди туда, знаю куда…

Поди туда, знаю куда…

Подальше положишь – и… не найдешь

Подальше положишь – и… не найдешь

Забывчивость и как с ней бороться

Дегидратация – возрастная причуда или объективный недуг?

Дегидратация – возрастная причуда или объективный недуг?

Прощание с Hartz IV

Прощание с Hartz IV

Что такое «гражданские деньги»

Махнем не глядя?

Махнем не глядя?

Когда следует менять бытовую технику

От генетического прошлого до лекарства для экономики

От генетического прошлого до лекарства для экономики

Названы лауреаты Нобелевской премии

На слух, на цвет…

На слух, на цвет…

Как правильно подобрать акустическую технику

Точно, как в аптеке!

Точно, как в аптеке!

«Измена» с выгодой

«Измена» с выгодой

Газ дорожает – можно ли с этим бороться?

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!