Новая германская политика: дешевая «дурь», дорогая еда

Программное заявление нового федерального министра сельского хозяйства Джема Ёздемира из Партии «зеленых» о необходимости повышения цен на продукты питания встречено шквалом критики. В газете Bild am Sonntag министр заявил: «Еда не должна стать предметом роскоши. Но цена должна сильнее отражать экологическую правду. Есть три важные цели: надежный и хороший доход для наших фермеров, здоровая пища для всех нас, а также большее благосостояние животных, защита климата и окружающей среды».

По словам политика, который сам является вегетарианцем, рацион немцев в целом нездоровый, а более половины всех взрослых имеют избыточный вес. «Причина – слишком много сахара, жира и соли, особенно в продуктах быстрого приготовления. Политики слишком долго пытались заставить промышленность добровольнo сократить количество этих ингредиентов. Теперь с этим покончено. При мне будут установлены обязательные целевые показатели сокращения. Кроме того, больше не должно быть предназначенной для детей рекламы нездоровых продуктов, таких как сладости, сладкие напитки и чипсы».

Министр уверен, что многие фермеры уже давно хотят заниматься органическим земледелием, но спрос на такую продукцию отсутствует. Поэтому, считает он, государство должно вмешаться. Например, установив, что питание в государственных учреждениях должно базироваться на региональных и органических продуктах. «Я хочу, чтобы мы в Германии ценили нашу великолепную еду так же, как и наши великолепные автомобили. Иногда у меня возникает ощущение, что хорошее моторное масло для нас важнее, чем хорошее масло для салата. Я хочу, чтобы наших фермеров больше ценили. Не должно быть больше нездоровых цен на продукты питания, они доводят фермы до разорения, препятствуют более бережному отношению к животным, способствуют вымиранию видов и загрязняют среду. Я хочу это изменить», – заявил Ёздемир.

Bсеобщего энтузиазма призыв министра не вызвал. Многие потребители ныне и без того страдают от чрезмерной инфляции, а утопические планы нового правительства сулят множество дополнительных затрат и не обещают реального улучшения материального положения населения. К тому же резкий рост стоимости энергии и искусственных удобрений в любом случае приведет в ближайшие месяцы к росту цен на многие продукты питания даже без экологической надбавки, которую хотел бы видеть Ёздемир. Повышение стоимости продуктов питания прежде всего ударит по бюджету малоимущих граждан, и не зря уже сегодня многие лоббистские организации требуют от государства резкого повышения социальных выплат и дотаций. Что невозможно без повышения налогов или иных драконовских мер. То, что не решился сказать министр, недавно высказал в Twitter один социал-демократ из Баден-Вюртемберга, написавший: «Определенные продукты должны стать предметами роскоши и больше не должны быть продуктами повседневного использования. Это единственный способ эффективно бороться с экологическими вызовами (sic). К ним относятся автомобили, авиаперелеты и, да, мясо. Альтернатива – полный запрет на всё это».

 

Когда судьба избавила нас от Антона Хофрайтера на посту министра сельского хозяйства, я отнесся к назначению Джема Ёздемира как к меньшему злу. После «винной королевы» в кабинете министра сельского хозяйства (речь идет о Юлии Клёкнер, в свое время носившей титул Weinkönigin в федеральной земле Рейнланд-Пфальц. – Ред.) планка действительно не была особенно высокой. Но, как это часто бывало раньше, я основательно заблуждался. «Многие фермеры приготовились на старте, чтобы выращивать коноплю», – заявил новый министр сельского хозяйства, обозначив тем самым важнейшую, по его мнению, проблему налогоплательщиков. Представляю себе репортажи по нашему «мусорному» телевидению о том, как обкуренные крестьянки с венками цветов на головах танцуют и ликуют на своих полях. А если возникнут трудности со сбором урожая наркотиков, то в Германии достаточно работников по его сбору из ведущих стран-производителей.

Он министр сельского хозяйства или уполномоченный по наркотикам? Похоже, в голове у Джема Ёздемира перепутались должностные инструкции. В прошлом Джему приходилось самому выращивать коноплю на балконе – конечно, исключительно в качестве политического жеста в защиту свободы курящих «дурь». Хотя выращивание конопли членом Бундестага Джемом Ёздемиром было явно незаконным и этот поступок был быстро переистолкован им как политическое заявление, прокурор начал расследование. Однако мне не известно о каком-либо наказании в отношении виновного. Германский союз чиновников криминальных органов весьма кстати истолковал этот инцидент как «легкую глупость» со стороны политика, и eго поступок канул в Лету, как и многие прочие «детские шалости» активистов «зеленых».

Дело было даже не в том, что вирусная идея выливать себе на голову ведро ледяной воды, привлекая внимание к ALS (боковой амиотрофический склероз. – Ред.), не только инфантильнa и эгоцентричнa, в духе «я известный человек и выливаю себе на голову ведро воды из чистой доброты в знак протеста против болезни, которой, надеюсь, никогда не заболею». Джем был так увлечен собой, что не заметил, что во время съемки на видео оказалась его маленькая конопляная плантация на крыше.

В мире Джема Ёздемира конопля является частью Германии. И он, вероятно, считает, что после легализации гашиш станет более выгодным для потребителей, потому что теперь вместо наркоторговцев зарабатывать деньги на нем будет известное своей скромностью государство. «Легализация, как мы сейчас планируем, укрепит защиту молодежи и потребителей, а также разгрузит нашу полицию, которая сможет сосредоточиться на черном рынке тяжелых наркотиков», – утверждает Ёздемир.

Чтобы деньги, сэкономленные на курении травки, не оседали бесполезным грузом в карманах потребителей, продукты питания должны стать дороже. В газетном интервью «зеленый» политик пожаловался на то, что немцы слишком толстые, а Германия в целом питается слишком нездорово. По его словам, более 50% взрослых имеют избыточный вес из-за слишком высокого содержания сахара, жира и соли в продуктах питания, особенно в готовых. Что ж, Джем, возможно, и прав, однако, согласно моим наблюдениям, более 50% политиков и работников министерств также имеют избыточный вес.

По мнению Ёздемира, цены на продукты питания и сельскохозяйственную продукцию должны вырасти. «Не должно быть больше нездоровых цен на продукты питания, они доводят фермы до разорения, не позволяют больше заботиться о животных, способствуют вымиранию видов и загрязняют среду. Я хочу это изменить», – заявил «зеленый» политик, который ежемесячно получает министерскую зарплату в размере 15 311 €, не говоря уже о льготах. Поэтому он, вероятно, еще не слышал о ценах на энергоносители, которые его партия уже изменила.

Джем Ёздемир хочет, чтобы люди в Германии ценили свою еду так же, как свои автомобили, и сетуeт на возникающее у него ощущение, что хорошее моторное масло для немцев важнее, чем хорошее масло для салата. В письме в редакцию один из читателей предположил, что скоро появятся законы о том, сколько должен стоить шницель и как много сахара допустимо класть в кофе.

Наконец-то в Германии решаются реальные проблемы: на выборы будут ходить с 16 лет, ремесленники будут разъезжать на грузовых велосипедах, электричество будет поступать только в ветреную погоду, налогоплательщики станут курить травку вместо того, чтобы есть жир и сахар, а квалифицированные рабочие будут заниматься не только выращиванием конопли, но и торговать «дурью». За это стоит выпить. Глоток хорошего моторного масла. За удачный 2022 год, Джем!

 

Манфред ХАФЕРБУРГ

Ликбез для министра

Заявление Ёздемира свидетельствует о его не слишком глубоком знакомстве с особенностями ценообразования в отрасли, во главе которой ему по случайности довелось оказаться. Он по наивности полагает, что своим барским приказом может повысить цены на мясо. В реальности же у него просто нет для этого средств. Он также не может приказать, чтобы германские фермеры получали больше от продажной цены на свою продукцию.

Конечно, политики могли бы просто установить более высокие налоги для всех на конечные продукты, как того нынче требует воодушевленная заявлениями «зеленых» организация «Гринпис». Но более дорогие продукты в магазине вовсе не означают, что фермеры получат больше. Чтобы это произошло, должна снизиться маржа розничных торговцев. Между тем в последние годы маржа на килограмм свинины выросла с 2,60 до 3,60 €. С другой стороны, цены производителей резко упали. Сегодня фермер получает за килограмм свинины в среднем лишь 1,23 €.

Сегодня производство продуктов питания осуществляется на мировом рынке. Там оно ведется по ценам, которые значительно ниже высоких затрат германских фермеров. Производство мяса за пределами Германии не подвергается таким жестким ограничениям, как здесь. Они являются политически мотивированными и разрушают высокоразвитое, эффективное отечественное сельское хозяйство.

Это неравная конкуренция: чем больше политики усложняют жизнь отечественных фермеров, тем больше ферм в этой стране сдается. В результате зарубежные страны могут экспортировать больше в Германию, причем даже обязательная система маркировки, вероятно, не сильно поможет изменить это. Население, у которого в кошельке остается все меньше и меньше денег, покупает, ориентируясь на цену. В конечном итоге высокотехничные и эффективные торговые сети с их низкими ценами сделали для предотвращения голодных бунтов больше, чем экологически сознательный покупатель с высоким доходом в магазине органических продуктов.

Между тем и «правильный» шницель был бы еще дороже, если бы рядом с экологическим мясным прилавком бедная бабушка не покупала фарш по «ангеботу». Только потому, что используется вся свинина, включая ту ее часть, которая не съедается в этой стране, а экспортируется, цена в среднем остается низкой. Покупатели в Германии в основном приобретают котлеты и отбивные, а свиные уши, рыла и копыта, например, отправляются в Китай, где они пользуются большим спросом. В прошлом жирное мясо с брюха свиней шло в основном в Россию, где на него был спрос. Если же используются не все части туши и что-то приходится утилизировать, то и шницель в Германии становится дороже.

Ёздемир и его команда, похоже, не понимают, где формируются цены. «Зеленые» войска в Министерстве сельского хозяйства могут ввести налог на импорт. Но все торговые соглашения, по сути, направлены на продажу германской промышленной продукции. В свою очередь, не столь развитые в промышленном отношении страны предлагают свою продукцию – зачастую продукты питания и промежуточные продукты. Введение импортных налогов означало бы вмешательство в разнообразные переплетения и кропотливо согласованные торговые отношения.

Единственное, что реально мог бы сделать Ёздемир, так это сократить чрезмерную бюрократию и уменьшить когорты контролеров в сельскохозяйственных управлениях, палатах и органах власти. Обязанности по ведению документации обходятся прежде всего мелким и средним фермерам в значительные суммы. Хотя, конечно, политики могут похвастаться успехом: местонахождение навоза каждой свиньи в германских хлевах теперь регистрируется, статистически учитывается и документируется более точно и надежно, чем статистика заражения коронавирусом.

В то время как крупные сельскохозяйственные предприятия могут силами собственного персонала справляться с бюрократическими препонами, у мелких фермеров, обремененных множеством проблем, нет иного выбора, кроме как передать эти задачи сельскохозяйственным палатам. Тем нужны новые люди, и поэтому они разбухают еще больше. Полчища бюрократов, в свою очередь, кормят бюрократов в администрации. В конечном итоге платить за все это приходится фермеру и потребителю. Вместо того, чтобы вносить статистические данные в сотни таблиц, фермер должен был бы больше заботиться о своем хозяйстве. В противовес этому Ёздемир удовлетворяет желания «зеленых» горожан, которые хотя и не могут отличить рожь от пшеницы, но, безусловно, лучше профессионально подготовленных фермеров знают, как те должны работать.

Ёздемир хочет использовать «покупательную способность государства», чтобы принести на поля «больше органики». Между тем в последние годы ниша органической продукции остается довольно постоянной на уровне 12%. Идея же увеличить этот рынок до 30% может прийти в голову только несведущему человеку. По его словам, многие фермеры ждут, когда они смогут начать выращивать коноплю. И в данном случае – без малейшего представления об объемах выращивания и урожайности, необходимых для курения марихуаны. Нынешнего выращивания в закрытых помещениях вполне достаточно для того, чтобы каждый мог прокурить себе мозги, когда не будет пшеницы для того, чтобы испечь хлеб. Больший идиотизм сложно себе представить.

Хотя почему сложно? Прошло всего пару дней, и министр пообещал запретить крупным торговым сетям продавать продукты питания ниже себестоимости и сообщил о планах облегчения для них процедуры пожертвования не проданных товаров (помните, как мэр в рязановских «Небесах обетованных» призывал открывать побольше столовых милосердия?). Представители крупных торговых сетей пустились было объяснять Ёздемиру элементарные основы рыночной экономики, но вряд ли министра интересуют подобные «глупости», когда речь идет об идеологических догмах.

Скорее, ему со временем всё объяснят избиратели, которые – что бы они ни говорили на предвыборных мероприятиях «зеленых» – на деле далеко не всегда готовы раскошелиться для спасения планеты и обитателей ферм.

«Вряд ли стоит ожидать, что проблема может быть решена только за счет понимания со стороны потребителей», – полагает эксперт по маркетингу Ульрих Эннекинг из Высшей школы Оснабрюка. Профессор указывает на тест, в ходе которого он до начала пандемии проверял реальную готовность покупателей тратить деньги. В течение двух месяцев потребители в 18 супермаркетах и дискаунтерах имели возможность выбора между дешевым вариантом мясных продуктов без претензий на благополучие животных, дорогим органическим мясом и продуктами из среднего ценового сегмента. Результат: почти три четверти клиентов предпочли дешевое предложение. Даже огромные плакаты, напоминающие о важности защиты животных, не изменили ситуацию.

Что реально граждане думают о климатической истерии «зеленых» и прочих «свидетелей Греты», демонстрирует и еще одно сообщение. Ежегодно в конце года исследователи составляют рейтинг имен, которые давали новорожденным в стране. Так вот, если до 2019 г. имя Грета устойчиво занимало место в третьей десятке рейтинга, то в 2020 г. оно опустилось на 130-место, а в 2021-м – даже на 200-е. Всё меньше родителей в здравом уме и трезвой памяти желают, чтобы их дочери ассоциировались с нездоровой девочкой Гретой Тунберг, которую ее родители сделали источником дохода, а «зеленые» – своей иконой.