Калории калориям рознь

Как их правильно считать и не обманывать себя в нормах потребления

Питаясь так, бесполезно считать калории© Paul J. RICHARDS, AFP

С одной стороны, всё просто. Те, кто следит за весом, имеют возможность для регулярного подсчета потребляемых калорий. Энергетическая ценность продовольственных продуктов подробно указана на упаковках: число калорий (точнее, килокалорий) на 100 г или на рекомендуемую порцию. Казалось бы, при таких условиях легко оставаться в границах рекомендуемой суточной нормы калорий.

С другой стороны, выясняется, что калории калориям рознь. Наряду с «полезными» имеются и «вредные» калории. При одинаковом, по иx количеству, потреблении «вредные» калории активнее способствуют образованию жировых клеток, чем «полезные». А для сжигания одного и того же числа «вредных» и «полезных» калорий требуются отнюдь не одинаковые физические нагрузки. Не стоит удивляться таким типичным жалобам, как «я стараюсь не переедать, а избавиться от лишнего веса все равно не могу». Преимущественное потребление «вредных» калорий даже в пределах общей дозволенной нормы способствует образованию лишних килограммов и делает «борьбу за вес» малоэффективной.

Как же не запутаться в этих «с одной стороны, с другой стороны» и вести правильный учет калорий?

 

Калории и вес

Общее правило таково: кто потребляет меньше калорий, чем сжигает их, тот теряет в весе. И наоборот, вес увеличивается, если потребляешь больше калорий, чем сжигаешь.

При этом нужно понимать, что мы питаемся не калориями, а, строго говоря, химическими соединениями, имеющими тот или иной энергетический потенциал. Калории – единицы количества энергии. Одна калория, по определению, это количество энергии, которое необходимо затратить, чтобы нагреть 1 г воды на 1°C (если еще точнее – нагреть от температуры 19,5 до 20,5°C). Ясно, что это незначительная доля энергии, почти лишенная практического смысла. Поэтому энергетическую ценность продуктов определяют в килокалориях – так и следует понимать реальный масштаб, когда мы ведем подсчет «калорий».

Полностью эту статью Вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.
Открыть доступ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Антитела против «короны»: есть ли шансы на победу?

Антитела против «короны»: есть ли шансы на победу?

«Высоколиквидный» отпуск

«Высоколиквидный» отпуск

Насколько надежны новые сторно-тарифы, которые турфирмы предлагают в период пандемии

Будете ли здоровы от молока?

Будете ли здоровы от молока?

Спасая древности

Спасая древности

Важные археологические находки в «Пещере ужасов»

Продвигающие ключевые направления

Продвигающие ключевые направления

Присуждена математическая «нобелевка»

Тиннитус – симптом или болезнь?

Тиннитус – симптом или болезнь?

О чем говорит шум в ушах

Послеоперационный остеопороз

Послеоперационный остеопороз

Новый медикамент помогает избавиться от него

Революция почтовой марки

Революция почтовой марки

Новые способы франкирования почтовых отправлений

Наука о сковороде

Наука о сковороде

Снова видеть родные лица…

Снова видеть родные лица…

Имплантация искусственной роговицы

Дешифровка кода болезни

Дешифровка кода болезни

Футуристическая методика анализа крови

Искусственная кожа

Искусственная кожа

Наноматериалы для лечения ожоговых ран

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!