Космический стейк

Эксперимент израильского стартапа

© Afik Gabay

Астронавты, находящиеся на Международной космической станции (МКС), из небольшого количества мышечной ткани говядины «вырастили» стейк. Дидье Тубиа, генеральный директор израильского продовольственного стартапа Aleph Farms, который был инициатором исследования, сказал: «Это доказательство того, что мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Этот совместный эксперимент является важным первым шагом на пути к реализации нашего видения обеспечения продовольственной безопасности для будущих поколений при сохранении природных ресурсов».

Эксперимент проведен в российском сегменте космических станций, при этом использовался биологический 3D-принтер, созданный российской компанией 3D Bioprinting Solutions.

В качестве основы стартап берет у живых коров клетки, которые затем «созревают» в лабораторных условиях в питательной среде и превращаются в привычное нам мясо. Вкус и текстура очень напоминают натуральную говядину.

Стартап Aleph Farms начал свою работу в 2017 г. В декабре прошлого года было заявлено, что стартап «выращивает» мясо в лабораторных условиях на протяжении трех недель.

Сторонники данного метода производства мяса подчеркивают, что оно намного гуманнее, уменьшает страдания животных, может резко сократить производство углекислого газа на земле, а также уменьшить потребление воды.

Первый лабораторный бургер был получен в 2013 г. голландскими учеными из Университета Маастрихта, но стоимость этой продукции была очень высокой – более 300 тыс. долларов. Однако затраты снижаются – в прошлом году фунт (0,454 кг) говяжьего фарша, произведенного американской компанией Memphis Meats, стоил 2400 долларов. Каждый кусочек стейка стартапа Aleph Farms стоит около 50 долларов.

 

Сергей ГАВРИЛОВ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Тест на «корону»

Тест на «корону»

Кто оплачивает счет?

Где жидко, там и рвется

Где жидко, там и рвется

Как обезопасить свой дом от «короны» и прочих вирусов

Телефонный террор

Телефонный террор

Как защититься от рекламных звонков

Опаздывающий платит

Опаздывающий платит

Цена несвоевременно доставленного письма может быть высокой

Что бы напечатать к ужину?

Что бы напечатать к ужину?

Сочные кошерные стейки из 3D-принтера

Ясность через полчаса

Ясность через полчаса

Быстрый тест на Covid-19

Лайфхаки против «короны»

Лайфхаки против «короны»

Можно ли подручными средствами защититься от заражения?

Когда ждать вакцину против Covid-19?

Когда ждать вакцину против Covid-19?

Мебель на «удаленке»

Мебель на «удаленке»

Что нужно знать, если обновляешь обстановку в доме через Интернет

С ножом на дерево? Или на пластик?

С ножом на дерево? Или на пластик?

Одноразовая маска превращается…

Одноразовая маска превращается…

Самоочищающееся средство защиты

В тени коронавируса

В тени коронавируса

Антисемитизм, теории заговора и израильские инновации

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!