Космический стейк

Эксперимент израильского стартапа

© Afik Gabay

Астронавты, находящиеся на Международной космической станции (МКС), из небольшого количества мышечной ткани говядины «вырастили» стейк. Дидье Тубиа, генеральный директор израильского продовольственного стартапа Aleph Farms, который был инициатором исследования, сказал: «Это доказательство того, что мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Этот совместный эксперимент является важным первым шагом на пути к реализации нашего видения обеспечения продовольственной безопасности для будущих поколений при сохранении природных ресурсов».

Эксперимент проведен в российском сегменте космических станций, при этом использовался биологический 3D-принтер, созданный российской компанией 3D Bioprinting Solutions.

В качестве основы стартап берет у живых коров клетки, которые затем «созревают» в лабораторных условиях в питательной среде и превращаются в привычное нам мясо. Вкус и текстура очень напоминают натуральную говядину.

Стартап Aleph Farms начал свою работу в 2017 г. В декабре прошлого года было заявлено, что стартап «выращивает» мясо в лабораторных условиях на протяжении трех недель.

Сторонники данного метода производства мяса подчеркивают, что оно намного гуманнее, уменьшает страдания животных, может резко сократить производство углекислого газа на земле, а также уменьшить потребление воды.

Первый лабораторный бургер был получен в 2013 г. голландскими учеными из Университета Маастрихта, но стоимость этой продукции была очень высокой – более 300 тыс. долларов. Однако затраты снижаются – в прошлом году фунт (0,454 кг) говяжьего фарша, произведенного американской компанией Memphis Meats, стоил 2400 долларов. Каждый кусочек стейка стартапа Aleph Farms стоит около 50 долларов.

 

Сергей ГАВРИЛОВ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Между деснами и мозгом «путешествует» Альцгеймер

Между деснами и мозгом «путешествует» Альцгеймер

Выявлена связь пародонтоза со старческим слабоумием

Спасительные для сердца полчаса

Спасительные для сердца полчаса

Кислород, экзопланеты, аккумуляторы

Кислород, экзопланеты, аккумуляторы

Присуждены научные «нобелевки»

Открытый WLAN: как не попасть в капкан

Открытый WLAN: как не попасть в капкан

Безопасное пользование общественными точками доступа в Интернет

Нужно ли выбрасывать старые смартфоны?

Нужно ли выбрасывать старые смартфоны?

Не только миокард

Не только миокард

Опасность инфаркта угрожает и другим органам

Мобильное приложение – по рецепту

Мобильное приложение – по рецепту

Эка важность эта влажность!

Эка важность эта влажность!

Для чего нужны осушители воздуха, чем они полезны и вредны

Огнеопасный мусор

Огнеопасный мусор

Как правильно выбрасывать литиевые батарейки

Поможет анализ крови

Поможет анализ крови

Обнаружение рака легких на ранней стадии

Языки и акценты – не помеха

Языки и акценты – не помеха

Автоматизация голосовых заказов в McDonald’s

Что такое ÄND

Что такое ÄND

И в каких случаях эта служба предпочтительнее «скорой помощи»

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!