Космический стейк

Эксперимент израильского стартапа

© Afik Gabay

Астронавты, находящиеся на Международной космической станции (МКС), из небольшого количества мышечной ткани говядины «вырастили» стейк. Дидье Тубиа, генеральный директор израильского продовольственного стартапа Aleph Farms, который был инициатором исследования, сказал: «Это доказательство того, что мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях. Этот совместный эксперимент является важным первым шагом на пути к реализации нашего видения обеспечения продовольственной безопасности для будущих поколений при сохранении природных ресурсов».

Эксперимент проведен в российском сегменте космических станций, при этом использовался биологический 3D-принтер, созданный российской компанией 3D Bioprinting Solutions.

В качестве основы стартап берет у живых коров клетки, которые затем «созревают» в лабораторных условиях в питательной среде и превращаются в привычное нам мясо. Вкус и текстура очень напоминают натуральную говядину.

Стартап Aleph Farms начал свою работу в 2017 г. В декабре прошлого года было заявлено, что стартап «выращивает» мясо в лабораторных условиях на протяжении трех недель.

Сторонники данного метода производства мяса подчеркивают, что оно намного гуманнее, уменьшает страдания животных, может резко сократить производство углекислого газа на земле, а также уменьшить потребление воды.

Первый лабораторный бургер был получен в 2013 г. голландскими учеными из Университета Маастрихта, но стоимость этой продукции была очень высокой – более 300 тыс. долларов. Однако затраты снижаются – в прошлом году фунт (0,454 кг) говяжьего фарша, произведенного американской компанией Memphis Meats, стоил 2400 долларов. Каждый кусочек стейка стартапа Aleph Farms стоит около 50 долларов.

 

Сергей ГАВРИЛОВ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Что-то с памятью моей стало…

Что-то с памятью моей стало…

При правильном подходе деменция – не приговор

Алиментное дело

Алиментное дело

Кто заплатит за содержание престарелого родственника, нуждающегося в уходе

На ночь глядя

На ночь глядя

В какое время принимать таблетки от давления

Расширяя пределы возможного

Расширяя пределы возможного

Израильские изобретения среди лучших

Пещерные художества

Пещерные художества

Обнаружена самая древняя сюжетная роспись

Что год грядущий нам готовит…

Что год грядущий нам готовит…

Важнейшие законодательные новации 2020 г.

Ремонт в квартире

Ремонт в квартире

Что оплачивает съемщик, а что – владелец жилья

Частичное решение

Частичное решение

Конституционный суд вступился за получателей пособия Hartz IV

Nutri-Score на оценку скор

Nutri-Score на оценку скор

Цветная маркировка на упаковке пищевых продуктов облегчит их выбор

Чемпион мнимой болезненности

Чемпион мнимой болезненности

Пищевая аллергия – болезнь или недоразумение?

Здоровье не купишь, за лекарства нужно платить

Здоровье не купишь, за лекарства нужно платить

Как при этом не переплачивать?

Зарегистрировать автомобиль можно не выходя из дома

Зарегистрировать автомобиль можно не выходя из дома

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!