Что бы напечатать к ужину?

Сочные кошерные стейки из 3D-принтера

© Redefine Meat

Израильская компания Redefine Meat сообщила, что создала первый отпечатанный на 3D-принтере кошерный парве-стейк на растительной основе. По текстуре, вкусу и внешнему виду он напоминает привычный многим мясной продукт. Уже в следующем месяце компания начнет тестировать альтернативу говядине в элитарных израильских ресторанах с последующим маркетингом в Израиле и других странах.

Продукт довольно точно копирует мышечную структуру говядины. Он отличается высоким содержанием белка и отсутствием холестерина. «Появление этого продукта знаменует начало новой эры в сфере производства альтернатив мясным изделиям», – сказал Эшар Бен-Шитрит, основавший компанию Redefine Meat в 2018 г. (ранее она называлась Jet Eat).

Фирму недавно посетил израильский шеф-повар Ассаф Гранит, дегустировавший новый продукт. Шеф-повар уверен, что восемь из 10 человек не смогли бы точно определить, где настоящее мясо, а где заменитель стейка, производимый компанией. Oдно из своих проверенных блюд Гранит приготовил с продуктом Redefine Meat. Результат был «практически идентичен» оригиналу.

Фирма намерена продавать свои 3D-принтеры и картриджи с «чернилами» дистрибьюторам по всему миру, которые будут печатать и распространять мясо после его производства. «Чернила» готовятся из растительных ингредиентов, похожих на те, что используют для питания коров, а также содержат белки бобовых и зерновых, помогающих создать в альтернативе говядине мышечную текстуру. В заправке картриджей также применяют растительные жиры, имитирующие говяжий жир, а еще натуральные ароматизаторы и красители, имитирующие кровяной фактор мяса и обеспечивающие продукту сочность.

Полностью эту статью Вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.
Открыть доступ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Тиннитус – симптом или болезнь?

Тиннитус – симптом или болезнь?

О чем говорит шум в ушах

Послеоперационный остеопороз

Послеоперационный остеопороз

Новый медикамент помогает избавиться от него

Революция почтовой марки

Революция почтовой марки

Новые способы франкирования почтовых отправлений

Наука о сковороде

Наука о сковороде

Снова видеть родные лица…

Снова видеть родные лица…

Имплантация искусственной роговицы

Дешифровка кода болезни

Дешифровка кода болезни

Футуристическая методика анализа крови

Искусственная кожа

Искусственная кожа

Наноматериалы для лечения ожоговых ран

...плюс вакцинация всей страны

...плюс вакцинация всей страны

Что нужно знать о прививках против Covid-19 и применяемых вакцинах

«Умный» инсулин – что он «умеет»?

«Умный» инсулин – что он «умеет»?

Вручен «Еврейский Нобель»

Вручен «Еврейский Нобель»

Приз Genesis присужден фирмам – борцам с Covid-19

Запасайтесь терпением

Запасайтесь терпением

Сложный путь к коллективному иммунитету

Из галереи далеких предков

Из галереи далеких предков

Самый древний в мире рисунок животного

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!