Что бы напечатать к ужину?

Сочные кошерные стейки из 3D-принтера

© Redefine Meat

Израильская компания Redefine Meat сообщила, что создала первый отпечатанный на 3D-принтере кошерный парве-стейк на растительной основе. По текстуре, вкусу и внешнему виду он напоминает привычный многим мясной продукт. Уже в следующем месяце компания начнет тестировать альтернативу говядине в элитарных израильских ресторанах с последующим маркетингом в Израиле и других странах.

Продукт довольно точно копирует мышечную структуру говядины. Он отличается высоким содержанием белка и отсутствием холестерина. «Появление этого продукта знаменует начало новой эры в сфере производства альтернатив мясным изделиям», – сказал Эшар Бен-Шитрит, основавший компанию Redefine Meat в 2018 г. (ранее она называлась Jet Eat).

Фирму недавно посетил израильский шеф-повар Ассаф Гранит, дегустировавший новый продукт. Шеф-повар уверен, что восемь из 10 человек не смогли бы точно определить, где настоящее мясо, а где заменитель стейка, производимый компанией. Oдно из своих проверенных блюд Гранит приготовил с продуктом Redefine Meat. Результат был «практически идентичен» оригиналу.

Фирма намерена продавать свои 3D-принтеры и картриджи с «чернилами» дистрибьюторам по всему миру, которые будут печатать и распространять мясо после его производства. «Чернила» готовятся из растительных ингредиентов, похожих на те, что используют для питания коров, а также содержат белки бобовых и зерновых, помогающих создать в альтернативе говядине мышечную текстуру. В заправке картриджей также применяют растительные жиры, имитирующие говяжий жир, а еще натуральные ароматизаторы и красители, имитирующие кровяной фактор мяса и обеспечивающие продукту сочность.

Полностью эту статью Вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.
Открыть доступ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Тест на «корону»

Тест на «корону»

Кто оплачивает счет?

Где жидко, там и рвется

Где жидко, там и рвется

Как обезопасить свой дом от «короны» и прочих вирусов

Телефонный террор

Телефонный террор

Как защититься от рекламных звонков

Опаздывающий платит

Опаздывающий платит

Цена несвоевременно доставленного письма может быть высокой

Ясность через полчаса

Ясность через полчаса

Быстрый тест на Covid-19

Лайфхаки против «короны»

Лайфхаки против «короны»

Можно ли подручными средствами защититься от заражения?

Когда ждать вакцину против Covid-19?

Когда ждать вакцину против Covid-19?

Мебель на «удаленке»

Мебель на «удаленке»

Что нужно знать, если обновляешь обстановку в доме через Интернет

С ножом на дерево? Или на пластик?

С ножом на дерево? Или на пластик?

Одноразовая маска превращается…

Одноразовая маска превращается…

Самоочищающееся средство защиты

В тени коронавируса

В тени коронавируса

Антисемитизм, теории заговора и израильские инновации

Пищевые добавки не спасают от вирусов

Пищевые добавки не спасают от вирусов

Не надо путать их с лекарствами и «прописывать» самому себе

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!