Что бы напечатать к ужину?

Сочные кошерные стейки из 3D-принтера

© Redefine Meat

Израильская компания Redefine Meat сообщила, что создала первый отпечатанный на 3D-принтере кошерный парве-стейк на растительной основе. По текстуре, вкусу и внешнему виду он напоминает привычный многим мясной продукт. Уже в следующем месяце компания начнет тестировать альтернативу говядине в элитарных израильских ресторанах с последующим маркетингом в Израиле и других странах.

Продукт довольно точно копирует мышечную структуру говядины. Он отличается высоким содержанием белка и отсутствием холестерина. «Появление этого продукта знаменует начало новой эры в сфере производства альтернатив мясным изделиям», – сказал Эшар Бен-Шитрит, основавший компанию Redefine Meat в 2018 г. (ранее она называлась Jet Eat).

Фирму недавно посетил израильский шеф-повар Ассаф Гранит, дегустировавший новый продукт. Шеф-повар уверен, что восемь из 10 человек не смогли бы точно определить, где настоящее мясо, а где заменитель стейка, производимый компанией. Oдно из своих проверенных блюд Гранит приготовил с продуктом Redefine Meat. Результат был «практически идентичен» оригиналу.

Фирма намерена продавать свои 3D-принтеры и картриджи с «чернилами» дистрибьюторам по всему миру, которые будут печатать и распространять мясо после его производства. «Чернила» готовятся из растительных ингредиентов, похожих на те, что используют для питания коров, а также содержат белки бобовых и зерновых, помогающих создать в альтернативе говядине мышечную текстуру. В заправке картриджей также применяют растительные жиры, имитирующие говяжий жир, а еще натуральные ароматизаторы и красители, имитирующие кровяной фактор мяса и обеспечивающие продукту сочность.

Полностью эту статью Вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.

Полная версия статьи

€ 0,70 inkl. MwSt.
Открыть доступ

Уважаемые читатели!

Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:

старый сайт газеты.


А здесь Вы можете:

подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты

в печатном или электронном виде

Поддержите своим добровольным взносом единственную независимую русскоязычную еврейскую газету Европы!

Реклама


Если врач за, а касса против…

Если врач за, а касса против…

Не лекарство от «короны», но реальная профилактика

Не лекарство от «короны», но реальная профилактика

Что на самом деле укрепляет иммунную систему

Виртуальная «липа»

Виртуальная «липа»

Как, покупая в Интернете, распознать поддельные потребительские оценки

Приходите в мой дом – в видеоформате

Приходите в мой дом – в видеоформате

Засухе вопреки

Засухе вопреки

Прорастание семян в засоленной почве

Провидец и пионер

Провидец и пионер

Израильский ученый получил признание в США

Есть ли жизнь на Венере?

Есть ли жизнь на Венере?

Наука пока не в курсе дела

Эффективнее химии

Эффективнее химии

Иммунотерапия дает надежду на излечение онкологических заболеваний

«Дырявый кишечник» и «жировые бактерии»

«Дырявый кишечник» и «жировые бактерии»

Избыточный вес обусловливает склонность к воспалениям

Достаточно одной таблетки!

Достаточно одной таблетки!

Согласится ли с таким рецептом ваша посудомоечная машина?

Расходы на ремонт – пополам

Расходы на ремонт – пополам

Суд частично защитил квартиросъемщиков

Враг еще сопротивляется, но…

Враг еще сопротивляется, но…

Битва с коронавирусом: хорошие вести с фронта

Реклама

Все статьи
Наша веб-страница использует файлы cookie для работы определенных функций и персонализации сервиса. Оставаясь на нашей странице, Вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Более подробную информацию Вы найдете на странице Datenschutz.
Понятно!