Пищевые добавки не спасают от вирусов

Один из фейков нынешней пандемической эпохи – чудодейственная сила пищевых добавок. Мол, регулярный прием этих «волшебных» пилюль и капсул защищает от коронавируса. Центры защиты потребителей указывают на недобросовестную рекламу пищевых добавок и витаминных препаратов. Согласно этим рекламным сценариям, пищевые добавки (Nahrungsergänzungsmitteln, NEM) «укрепляют иммунную систему и защищают от бактерий и вирусов». Простодушный потребитель может сделать вывод, что NEM и витамины предотвращают болезнь, вызываемую вирусами, даже лечат ее.

Если дезориентированные потребители увлекаются пищевыми добавками, но, преисполнившись ложным чувством защищенности, пренебрегают предписанными мерами защиты от инфекции (чистота рук, ношение защитной маски, сохранение безопасной дистанции с окружающими людьми), это может в очередной раз осложнить эпидемиологическую ситуацию, вызвать новые вспышки заболеваемости.

 

Реклама – двигатель торговли, но тормоз здравоохранения

Врачи, вирусологи, эксперты центров защиты потребителей призывают запретить «медицинскую» рекламу пищевых добавок. Ну а сторонники пищевых добавок, склонные доверять их лечебным свойствам, должны знать следующее: реклама лекарственных средств (любых, даже самых лучших и надежных) в Германии по закону запрещена. Поэтому все, что рекламируется, является чем угодно, но только не лекарством. Можно верить рекламе в том смысле, что она предлагает некие полезные продукты, но пропускать мимо ушей намеки на их лечебное действие. Стакан чистой воды тоже полезен. А как мы назовем человека, который станет под видом медикаментов продавать водопроводную воду? Шарлатаном.

Итак, договорились: пищевые добавки – ни в коем случае не медикаменты, не лекарственные средства, не медицинские продукты. Принимать их можно (другой вопрос – когда, кому и зачем). Но лечиться ими нельзя, поскольку бесполезно. И их профилактический эффект против конкретных заболеваний тоже равен нулю. Загадочные или, наоборот, «хорошо известные своей пользой» названия препаратов, которые якобы защищают от вирусов, не должны вводить в заблуждение. Реклама живописует антивирусное действие экстрактов ладанника (Zistrose, или Cistus), родиолы (Rosenwurz), настурции (Kapuzinerkresse), куркумы, корицы, «животворных грибов» вроде кордицепса. Что-то из этого действительно полезно – для общего укрепления здоровья, а не как лекарство против Covid-19. Действие против вирусов клинически не подтверждено.

 

Что такое пищевые добавки

В Германии закон относит NEM к пищевым продуктам (Lebensmittel). Российское рыночное понятие «биологически активные добавки» (БАД) – по сути то же самое. Ни NEM, ни БАД, конечно, не являются пищей в общепринятом смысле слова. Но и поваренная соль – тоже не пища, и все же пищевой продукт.

Пищевые добавки содержат вещества, минералы и прочие компоненты, которые человек получает с натуральной пищей. Для чего же тогда они нужны? Для восполнения определенных дефицитов, вызванных, например, сезонным отсутствием некоторых продуктов. А главным образом – для «усиленного питания» больных, у которых из-за болезни диагностирован недостаток в организме тех или иных необходимых веществ (например, кальция, калия, магния, фосфора и пр.). По заключению Федерального института оценки рисков (BfR), здоровый взрослый человек, обеспеченный достаточным сбалансированным питанием, в принципе не нуждается в пищевых добавках. Кроме того, специалисты BfR ни в коем случае не рекомендуют компенсировать однобокое, несбалансированное питание пищевыми добавками. Надо правильно питаться, а не полагаться на химию!

Исследования показывают, что пожилые люди в Германии необоснованно увлекаются NEM, особенно магнием и витамином Е. С другой стороны, в пожилом возрасте показан прием витамина D для предотвращения старческого остеопороза. А веганам рекомендуется принимать витамин B12. Однако в целом для Германии с ее развитым рынком здоровых пищевых продуктов выявлено не так уж много ситуаций, когда показан прием пищевых добавок. Пандемия Covid-19 ничего нового в этом смысле не привнесла.

 

Правильное питание и «неправильная болезнь»

Тем не менее медиков интересует вопрос: влияют ли особенности питания пациентов на протекание Covid-19, на степень тяжести заболевания? Исследования проводятся в Университетской клинике Шлезвиг-Гольштейна, в других клинических и научных центрах. Проверяется гипотеза о взаимосвязи между недостатком питания и ослаблением иммунной системы. Полученные данные позволяют, в частности, сделать вывод, что люди с анорексией или с пристрастием только к определенной пище (например, к мясу, чипсам, продуктам фастфуда, готовым замороженным блюдам) рискуют получить болезнь в более тяжелой форме, чем те, кто питается правильно.

Выявлен, впрочем, и тот факт, что на риск заболеть характер питания не влияет. И здоровая, и нездоровая пища от коронавирусов не защищает. Должны применяться другие средства защиты, о которых мы сказали выше. А вот если человек, привыкший питаться всухомятку и «с пятого на десятое», во время болезни внемлет разумным диетологическим рекомендациям, наладит здоровый рацион, то у него есть шанс быстрее и без опасных клинических проявлений одолеть болезнь.