«Паркинсон? Это вы съели что-нибудь!..»

Правильное питание – важный фактор не только долголетия, но и сохранения до глубокой старости ясного ума. Почти полмиллиона человек в Германии страдают от болезни Паркинсона. После болезни Альцгеймера это второй по распространенности возрастной недуг, обусловленный дегенеративными изменениями центральной нервной системы. Поражены бывают структуры головного мозга, управляющие движениями и мышечным тонусом. Считается, что основной признак Паркинсона – дрожь в конечностях. Но особо настораживающим признаком – к тому же ранним, в отличие от тремора, развивающегося на продвинутой стадии заболевания, – является утрата осанки. «Рано поникший старик», в принципе, должен рассматриваться как ранний пациент с болезнью Паркинсона.

Сейчас многие пугаются утраты обоняния, считая это характерным симптомом ковида. Однако обонятельные «провалы» характерны и для других заболеваний. В случае с Паркинсоном это тоже ранний признак, проявляющийся за несколько лет до того, как паркинсонизм диагностируется уже без малейших сомнений.

 

Бороться – смолоду!

Наиболее опасный возраст – от 50 до 79 лет. Именно на этом жизненном отрезке паркинсонизм диагностируется чаще всего. Средний возраст наиболее выраженного заболевания – 75 лет. Но, с другой стороны, можно сказать, что если человек дожил до 80 лет без признаков паркинсонизма, то впоследствии риск для него значительно снижается.

Очень важно не запускать болезнь. Чем раньше начать ее лечить, тем на более долгий срок можно отодвинуть наступление критической фазы (полная неподвижность). При правильном лечении до нее вообще дело не дойдет.

В принципе, надо понимать, что болезнь Паркинсона была и остается неизлечимой. Но ранняя профилактика затормаживает болезнь. А если смолоду вести здоровый образ жизни, то высок шанс ее избежать.

Правильное питание – существенный элемент здорового образа жизни. Многочисленные исследования показывают, что определенные продукты, регулярно yпотребляемые в оптимальных сочетаниях, выставляют болезни надежный заслон. Даже если она настигнет, то будет протекать в более легкой форме, чем у товарища по несчастью, который десятилетиями питался неправильно.

 

Средиземноморская кухня

Доказано, что именно она в наибольшей мере препятствует развитию паркинсонизма. В Германии средиземноморскую кухню очень ценят. Хотя, к сожалению, не все представляют, чем она отличается от других кухонных традиций.

При всем разнообразии гастрономических предпочтений в разных странах, расположенных на побережье Средиземного моря, здешние национальные рецепты содержат много общего. Жители столь не похожих друг на друга стран, как Испания, Португалия, Италия, Греция, Хорватия, Кипр, словно сговорившись, едят «одно и то же». И почти в одинаковых комбинациях.

Они:

• едят мало мяса;

• почти не употребляют жареную картошку;

• применяют для заправок оливковое масло;

• практически в каждое блюдо кладут много овощей, особенно баклажанов, кабачков, паприки;

• едят много рыбы и морепродуктов;

• не комплексуют по части лука, порея, чеснока;

• добавляют много зелени, особенно таких трав, так тимьян, розмарин, кориандр, шалфей, фенхель, тмин, анис, орегано, базилик;

• светлый хлеб предпочитают темному, используют много риса, фасоли и макаронных изделий из твердых сортов пшеницы;

• с удовольствием запивают все это красным вином.

Скептики спросят: а каким образом все это оздоровляет мозг?

 

...путь лежит через желудок

Речь о пути не к сердцу мужчины, а к Паркинсону. Мало кто знает, что некоторые полезные вещества головной мозг получает напрямую от кишечника. Они транспортируются кровью, а еще более прямым путем – по нервным волокнам. Современная медицина признаeт существование метаболической оси кишечник–мозг. Но если человек питается неправильно, то обмен по этой оси нарушен. Страдает мозг. Как, собственно, и сам кишечник.

Один из ранних признаков, за несколько лет указывающий на приближение болезни Паркинсона, это, не к столу будет сказано, частые запоры. У тех пациентов, у кого уже диагностирован паркинсонизм, отмечают нарушение кишечного микробиома – полезного сообщества микроорганизмов, поддерживающих пищеварение. У пациентов с диагностированным Паркинсоном отчетливо выявляется недостаток полезной микрофлоры кишечника и избыток вредных бактерий, которые делают eго стенки тонкими и более проницаемыми, выделяют в кровь вещества, провоцирующие воспалительные процессы. Избыток воспалительных факторов снижает уровень дофамина – важного гормона и нейромедиатора, недостаток которого ведет к ускоренному отмиранию клеток головного мозга.

Однако сбалансированное питание, поддерживающее в организме достаточный уровень витамина D, фолиевой кислоты, витамина В12 и других полезных веществ, защищает клетки мозга.

Организм должен постоянно подпитываться полифенолами. Мы получаем их из оливкового масла, зеленого чая и красных ягод. Крайне бедны полифенолами готовые блюда (то есть приготовленные на продажу и разогреваемые в микроволновке), насыщенные жирные кислоты, сахар.

Мясо, повторяем, допустимо в небольшом количестве – и крайне желательно белое (птица), а не красное (говядина). Свинина менее полезна, чем птичье мясо, но не столь вредна, как говядина или баранина.

Хорошо восстанавливают полезный микробиом в пищеварительном тракте периодические голодания (Intervallfasten). Это не продолжительные голодовки, а кратковременное воздержание от большинства продуктов, чередуемое с нормальным питанием.

Однако не нужно бездумно увлекаться голоданиeм, пусть даже по продвинутой схеме. Основным показанием к периодическим голоданиям является избыточный вес. Тем, кто не страдает ожирением, особенно пожилым людям, лечебные голодания вообще противопоказаны.