Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора

Жизнь, как известно, побеждает смерть неизвестным науке способом – зато простая повседневная жизнь прекрасно знает, как ей это удается. Едва ли не в первую очередь – с помощью кулинарных практик.

Этим жизнеутверждающим опытом и делится с читателями Елена Ростовская в своей книге, которая вообще-то куда больше, чем сборник рецептов (хотя уже одно только оглавление ее будоражит воображение: курица в медово-горчичном соусе с ананасами, котлеты с зирой, слоеные пирожки с финиковой пастой (представьте, это будничное блюдо!).

Но человек – существо символическое, а уж еврейский человек, чувствую я, особенно. «На еврейской кухне, – справедливо говорит автор, – не готовят втихомолку, обязательно что-нибудь обсуждают». Поэтому так логично, что автор дополнила инструкции по приготовлению вкусного собственными воспоминаниями, а также рассказами и сказками (разумеется, все они имеют отношение к кулинарным заботам и радостям).

В целом тут более 60 рецептов. Все кошерные. И не только на каждый день, но и на каждый праздник – каждому свой раздел: Песах, День Hезависимости Израиля, Шавуот, Рош ха-Шана, Суккот, Ханука, Пурим (а поскольку книга адресована не только евреям, о праздниках коротко и популярно объясняется, что они значат). Особый раздел – о буднях, а еще в один собраны «Ставшие семейными рецепты друзей»… Так, а что здесь делает салат с каким-то не слишком еврейским названием «Краснознаменный»?… Ну, например, то, что он пользуется большой популярностью в несомненно еврейском семействе Боруха Тархова. Тут и борщ есть. И плов. И селедка под шубой. И все они еврейские!

Самое же прелестное – то, что все эти блюда вполне простые и готовятся из того, что легко найти в магазинах за деньги, доступные даже нам, бедным журналистам. Немедленно, немедленно испытаем на практике!

Елена Ростовская. Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни. – [б. м.]: Издательские решения, 2023. – 178 с.

ISBN 978-5-0059-4757-4

Подготовила Ольга Балла-Гертман