Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора
![](files/epanorama.model.Article/image/53/23/rezept.jpg)
Жизнь, как известно, побеждает смерть неизвестным науке способом – зато простая повседневная жизнь прекрасно знает, как ей это удается. Едва ли не в первую очередь – с помощью кулинарных практик.
Этим жизнеутверждающим опытом и делится с читателями Елена Ростовская в своей книге, которая вообще-то куда больше, чем сборник рецептов (хотя уже одно только оглавление ее будоражит воображение: курица в медово-горчичном соусе с ананасами, котлеты с зирой, слоеные пирожки с финиковой пастой (представьте, это будничное блюдо!).
Но человек – существо символическое, а уж еврейский человек, чувствую я, особенно. «На еврейской кухне, – справедливо говорит автор, – не готовят втихомолку, обязательно что-нибудь обсуждают». Поэтому так логично, что автор дополнила инструкции по приготовлению вкусного собственными воспоминаниями, а также рассказами и сказками (разумеется, все они имеют отношение к кулинарным заботам и радостям).
В целом тут более 60 рецептов. Все кошерные. И не только на каждый день, но и на каждый праздник – каждому свой раздел: Песах, День Hезависимости Израиля, Шавуот, Рош ха-Шана, Суккот, Ханука, Пурим (а поскольку книга адресована не только евреям, о праздниках коротко и популярно объясняется, что они значат). Особый раздел – о буднях, а еще в один собраны «Ставшие семейными рецепты друзей»… Так, а что здесь делает салат с каким-то не слишком еврейским названием «Краснознаменный»?… Ну, например, то, что он пользуется большой популярностью в несомненно еврейском семействе Боруха Тархова. Тут и борщ есть. И плов. И селедка под шубой. И все они еврейские!
Самое же прелестное – то, что все эти блюда вполне простые и готовятся из того, что легко найти в магазинах за деньги, доступные даже нам, бедным журналистам. Немедленно, немедленно испытаем на практике!
Елена Ростовская. Рецепты нашей современной еврейской семьи с рассказами и сказками автора. Домашние рецепты на основе традиционной кухни. – [б. м.]: Издательские решения, 2023. – 178 с.
ISBN 978-5-0059-4757-4
Подготовила Ольга Балла-Гертман
Уважаемые читатели!
Старый сайт нашей газеты с покупками и подписками, которые Вы сделали на нем, Вы можете найти здесь:
старый сайт газеты.
А здесь Вы можете:
подписаться на газету,
приобрести актуальный номер или предыдущие выпуски,
а также заказать ознакомительный экземпляр газеты
![](epanorama/i/epanorama.model.Maintxt/logo/23/23/panorama-logo.png)
в печатном или электронном виде
![](files/sgwa.plugin.adv.model.Advitem/image/93/43/jr.png)
Культура и искусство
![«Скрипка – главный инструмент еврейской музыки»](files/th/epanorama.model.Article/image/53/77/Khramcov.jpg)
«Скрипка – главный инструмент еврейской музыки»
Беседа с основателем, скрипачом и певцом клезмер-группы «Добраночь» Митей Храмцовым
![Мир исчезнувший, мир запечатленный](files/th/epanorama.model.Article/image/75/97/vishviak.jpg)
Мир исчезнувший, мир запечатленный
Фильм «Вишняк» – один из победителей Jüdisches Filmfestival Berlin Brandenburg
![«Знать, где правда, – одно, а жить по правде – совсем другое»](files/th/epanorama.model.Article/image/72/38/uris.jpg)
«Знать, где правда, – одно, а жить по правде – совсем другое»
К 100-летию со дня рождения Леона Юриса