Январь 27, 2017 – 29 Tevet 5777
Шаланды, полные кефали…

image

Как Израиль весь мир рыбой накормит  

Автор этих строк хорошо помнит, как в 2000 г. в одной из израильских газет был опубликован прогноз о том, что в ближайшее время нас ждет существенный рост цен на рыбу в связи с резким падением ее поголовья в мировом океане. Авторы прогноза предупреждали: в 2050 г. рыбное блюдо себе смогут позволить лишь самые обеспеченные круги населения, да и то изредка. Хочется надеяться на то, что благодаря новым израильским технологиям этому прогнозу не суждено сбыться.
Но пока приходится констатировать, что события на рыбном фронте развивались в соответствии с прогнозом и цены на рыбу в Израиле за последние 15 лет выросли на 200–300%. Ее поголовье в водоемах Израиля и у его берегов стремительно сокращается, и почти вся морская рыба, которую потребляют израильтяне, – импортная. Причины общеизвестны: загрязнение естественных вод промышленными стоками, ловля рыбы мелкоячеистыми сетями, в результате чего в них попадает и молодняк. Ну и, само собой, браконьерство: рыбный промысел в период размножения, ловля рыбы с помощью динамита и т. д.
При этом нельзя сказать, что в Израиле нет рыбнадзора: формально такое ведомство существует при Министерстве экологии. Но, как обычно, из-за экономии бюджета на всю не такую уж и маленькую морскую державу приходится всего пять инспекторов рыбнадзора. Понятно, что эффективно они работать не могут.
Правда, если вы думаете, что во всем остальном мире ситуация значительно лучше, вы ошибаетесь. Согласно данным ООН, за последние 20 лет поголовье рыбы в мировом океане сократилось на 90%. За последние 10 лет 30 видов рыб попросту исчезли и еще около сотни – на грани исчезновения. Так что если к 2050 г. ничего не предпринять, рыба и в самом деле станет одним из самых дорогих деликатесов.
И тут возникает логичный вопрос: а что делать евреям? Ведь еврейский стол невозможно представить без рыбы. Поедание рыбы для нас чуть ли не религиозная заповедь. Сегодня, согласно статистике, израильтяне потребляют 75 тыс. т рыбы в год, причем 60% из них приходится на импорт. Остальные 40% выращиваются в искусственных пресных прудах в Израиле, часть – в морских бассейнах, еще часть добывается рыбаками.
Но и с морскими рыбными фермами существует немалая проблема. В начале 2000-х гг. такие фермы в большом количестве появились в районе Эйлата, однако очень скоро израильские «зеленые» подняли шум на всю страну – мол, самим своим существованием эти фермы наносят ущерб экологическому балансу Красного моря. После длительной борьбы фермы были ликвидированы.

Петр ЛЮКИМСОН

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету в печатном виде вы можете здесь, в электронном виде здесь, купить актуальный номер газеты с доставкой по почте здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь