Сентябрь 30, 2016 – 27 Elul 5776
«Прозт!» и «Лехаим!» в Мюнхене

image

Октоберфест с еврейским акцентом  

Евреи и пиво

«Вино – глумливо, шейхар – буен, и всякий, увлекающийся ими, неразумен», – значится в книге Мишлей (притчей царя Соломона). По свидетельству ученых-библеистов, шейхар – не что иное, как пиво, которое было в ходу у иудеев.
Сколько надо пива пить, чтобы избежать таких последствий, в книге Мишлей не сообщается. Видимо, доза сугубо индивидуальна. В то же время, как утверждает американский библеист Майкл Хоуман, сотрудник Католического университета Ксавье (штат Луизиана), иудеи – и взрослые, и дети, – несмотря на угрозу последствий, пили пиво в достаточно больших количествах. Причина – не в склонности к алкоголизму, а в том, что в голодные времена или в семьях с ограниченным достатком этот калорийный напиток нередко заменял не только хлеб, но и не всегда пригодную для питья воду. А в Вавилонском Талмуде можно найти указания на целебные свойства пива, которое рекомендуется, в частности, как лекарство от укусов змей, запоров, проказы и желтухи.
А как насчет кошерности? Современные раввины склоняются к тому, что подавляющее большинство сортов пива кошерны, однако не кошерны для кидуша, освящения праздника.
В Вавилонском Талмуде упомянута история о рабби Aмераре, который однажды как раз под Шаббат оказался в незнакомом городке. Его пригласили в гости в одну семью, подав для благословения не традиционное вино, а пиво. Рабби Aмерар отказался принять его. Год спустя, когда он вновь появился в этом городке и иудеи вновь принесли пиво, рабби задумался: «Видимо, если здешний народ предпочитает пиво, то надо полагать, что пиво и есть вино этой земли».
Рабби Амерар не подозревал, что через много веков его мудрая сентенция станет названием экспозиции «Bier ist der Wein dieses Landes. Jüdische Braugeschichten», развернутой в Еврейском музее Мюнхена.

Сплошь еврейское пиво?
Баварцы не были первыми пивоварами в мире. Просто они оказались одними из самых продвинутых в этом плане. Вероятно, самая знаменитая пивная в мире – это мюнхенский Hofbräuhaus, а одна из самых известных марок пива – Löwenbräu.
– Для того, чтобы эти два наименования стали символами, а пиво – традиционным атрибутом Баварии и Мюнхена, постарались и евреи, – говорит Луитпольд Рупрехт Генрих, принц Баварский, нынешний владелец пивоварни König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg. – В 1895 г. переехавший в Мюнхен из Франконии Йозеф Шюляйн приобрел испытывавшую финансовые трудности пивоварню. Дела у нового владельца пошли столь успешно, что вскоре его пивоварня смогла поглотить нескольких конкурентов, объединив продукцию под торговой маркой Löwenbräu. При этом Шюляйн старался не отставать от еврейского семейства барона Хирша, который еще в 1836 г. построил в Планэгг, что недалеко от Мюнхена, пивоварню Greenfield – одно из первых современных промышленных пивоваренных производств в Баварии, которое в течение века оставалось образцом для других пивоваренных заводов.

Пинхас ШАБЕСЗОН

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету в печатном виде вы можете здесь, в электронном виде здесь, купить актуальный номер газеты с доставкой по почте здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь