Ноябрь 27, 2015 – 15 Kislev 5776
Отдай колбасу!

Мясоедение вредит вашему здоровью

В СМИ регулярно появляются сообщения о вреде того или иного продукта питания, из которых потребитель узнает, что все, что он ел до этого в соответствии со своими вкусами и с учетом мнения специалистов, оказывается, есть не следует. Сперва: «Соль – это белый яд, сахар – это сладкий яд, а хлеб – вообще отрава». Через некоторое время появляется новое заключение специалистов, из которого следует, что совсем без соли нельзя; вреден не сахар, а его заменители; а хлеб как источник углеводов – продукт вполне полезный в умеренных количествах.
Недавно 22 эксперта Международного агентства по изучению рака (IARC), входящего во Всемирную организацию здравоохранения, проанализировав более 800 исследований влияния питания на возникновение рака желудка, простаты и поджелудочной железы, опубликовали в журнале Lancet Oncology сообщение о том, что продукты из переработанного мяса, такие как колбаса, сосиски и ветчина, способствуют возникновению раковых заболеваний.
Бюргеры всполошились, так как, по статистике Германского общества по проблемам питания, мужчины в ФРГ потребляют в неделю в среднем 1092 г мяса и мясных изделий (в два раз больше рекомендованного диетологами количества – от 300 до 600 г), и лишь женщины более или менее укладываются в обозначенный диапазон. Впрочем, немцы не одиноки в своей любви к мясу, мировое производство и потребление которого, составляющее нынче 300 млн т, возрастет к середине текущего века до полумиллиарда тонн в год.
Тем не менее, по данным агентства, «употребление 50 г переработанного мяса в день увеличивает риск возникновения колоректального рака на 18%, ежедневное потребление 100 г красного мяса повышает онкологический риск на 17%». Посему специалисты внесли изделия из переработанного мяса в первую группу опасности для здоровья человека, в которую входят и такие малосъедобные вещества, как асбест, мышьяк, пары дизельного топлива и табак.

Инна НОВИЧ

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету в печатном виде вы можете здесь, в электронном виде здесь, купить актуальный номер газеты с доставкой по почте здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь