Старая история о том, как готовить маклубе 

Знаете ли вы, какое блюдо больше всего подходит для суровых иерусалимских зимних суббот, когда стена дождя не дает видеть прохожих, а кинжальные порывы горного ветра продувают аборигенов насквозь через узенькие и кривые переулки столицы? Я расскажу вам, что это за блюдо.

Купите для начала продуктов, для чего, невзирая на погоду, прогуляйтесь на столичный рынок. Он встретит вас яркими и неожиданными цветами, запахами, в которых человеческий нос теряется, словно мальчик в толпе великанов, крикливыми торговцами, сумрачными лавками со специями, малюсенькими кафешками и магазинами сладостей. Здесь хочется гулять и очень не хочется покидать это место. Каждый может найти себе еду по нраву, товар по деньгам и много-много рассыпанного там и здесь удовольствия в виде щедро протянутой вам горсти орехов, огромного яблока, сочного манго или большого куска халвы. Торговец столичного рынка – это актер. Это жонглер, мим и оперный певец в одном лице:

– Помидоры свеееееежие, помидоры сочныыыыые, помидоры лучшие на Ближнем Востоке!
– Рыба, рыба, свежая рыба, сам Иисус не ловил такой рыбы!
– Халва, ай, халва, сладкая, как поцелуй вашей любимой!
– А вот клубника… Кто не берет такой клубники, у того теща будет жить вечно!
Очередь мужчин у клубники не иссякает. Но мы с вами пройдем в закоулки «иракского» коридора, где в тощих, как мартовский кот, переулках располагаются кафешки «только для местных», где играют в шешбеш старые иракские евреи. Играют на деньги, и, хотя игры подобного рода в публичных местах запрещены, ни один полицейский не сунется к старикам. Это – достопримечательность города. Это – его живая история, его старое, доброе сердце.

Лев ВИЛЕНСКИЙ

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету вы можете здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь

Написать письмо в редакцию