Февраль 27, 2015 – 8 Adar 5775
Еврейские штучки

image

Вести из плодородной пустыни Арава 

Вы можете представить растение, плодоносящее и помидорами и картофелем? Это и другие чудеса израильской аграрной отрасли демонстрировались на 24-й международной выставке, состоявшейся в поселке Хацева. Ежегодно в преддверии праздника Ту би-Шват пустыня Арава превращается в своеобразный международный центр сельского хозяйства. В нынешнем году в выставке достижений сельского хозяйства приняли участие 120 израильских и зарубежных компаний. Смотр достижений отрасли был организован агрономической станцией «Яир» совместно с Институтом морских исследований Эйлата.

Практическая реализация идей сионизма

Демонстрационные столики при павильонах выставки ломились от фруктов и овощей. Все посетители могли не только увидеть демонстрируемую продукцию, но и снять пробу с овощей, фруктов и выжатых из них соков. В общей сложности на «съедобных стендах» было представлено более 400 видов овощей и фруктов, а в теплицах можно было увидеть, как они растут.
Обращаясь к организаторам и участникам выставки, министр сельского хозяйства и развития аграрных районов Яир Шамир подчеркнул: «Только здесь, в сердце пустыни, на нашей восточной границе, ощущаешь всю красоту страны и силу Государства Израиль. Высокоразвитые поселки, технологии завтрашнего дня, высочайший интеллектуальный потенциал и золотой человеческий фонд – так выглядит израильская „пустыня“ в ХХI веке. С момента образования государства и по сей день аграрная отрасль – при всех ее впечатляющих достижениях и серьезных проблемах – быстро движется вперед, потому что занимается практической реализацией идей сионизма».

Выступивший перед участниками и гостями выставки доктор Эяль Блюм, глава регионального совета Арава Тихона, напомнил, что продукция Аравы, экспортируемая в Европу, составляет около 60% общего объема экспорта свежих овощей из Израиля, а на 40 млн. кв. м, обрабатываемых в пустыне, производится 150 тыс. т овощей.

Перцы разные нужны

Эяль Блюм и сам внес немалый вклад в развитие аграрной науки и технологии. В свое время он сделал открытие: за остроту перца «отвечает» определенный ген. При его отсутствии перец приобретает другой вкус – становится сладким. Это открытие позволило фермерам из пустыни Арава начать выращивать перец с уникальными вкусовыми качествами, экспортируемый по всему миру.
Zelah, Gov, Liri, Barak, Afia – эти и многие другие сорта сладкого перца демонстрировались на выставке. Некоторые похожи и цветом, и формой, и различить их можно только по вкусу. Пищевая ценность сладких перцев крайне высока, и именно об этом заботятся селекционеры, улучшая качество плодов. По содержанию витамина С сладкий перец – настоящий чемпион среди фруктов и овощей: в спелых перцах витамина С больше, чем в смородине, лимонах или мандаринах.
Овощные перцы бывают и острыми. Самое острое в них – семена и внутренние пластинки, над чем и колдуют селекционеры. Горький перец, который относится к семейству перечных, – самая известная и древняя пряность на земле. Его называют по-разному: стручковый, острый, чили. Горькие перцы не имеют ничего общего с настоящими перцами, которые относятся к семейству пасленовых.

Произведения помидорного искусства

Уитни, Аделия, Гродена, Бигдена, Макарена – каких только экзотических имен ни дают селекционеры своим «произведениям помидорного искусства».

Галина МАЛАМАНТ

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном или электронном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету в печатном виде вы можете здесь, в электронном виде здесь , заказать ознакомительный экземпляр здесь

Написать письмо в редакцию