Июль 25, 2014 – 27 Tammuz 5774
Кошерный Жо

image

Памяти самого известного еврейского ресторатора Франции  

Из Парижа пришла скорбная весть: после продолжительной болезни скончался 91-летний Жо Гольденберг, бывший хозяин еврейского ресторана, носившего его имя. О смерти Гольденберга сообщил представителям прессы Френсис Тапиро, который около двух десятков лет был ближайшим помощником Жо в его коммерческих делах.

Скромный бизнес Гольденберг унаследовал от своего отца после Второй мировой войны и сумел создать процветающий ресторан кошерной ашкеназской кухни, где посетителям – парижанам и многочисленным иностранным туристам – предлагались, в частности, картофельные оладьи, суп с клецками, сэндвичи с соленой говядиной и другие традиционные еврейские блюда. Популярности предприятия способствовало и место расположения ресторана в квартале Плетцль, или Марэ, – старейшем парижском районе компактного проживания еврейского населения. Отсюда в годы нацистской оккупации большинство евреев после массовых облав согнали на печально известный велодром, а потом депортировали в лагеря смерти. В послевоенное время квартал этот превратился в центр модных магазинов, кафе и баров.

djo

Жо Гольденберг. 1983 г.

Особо интересна улица, на которой было «прописано» заведение Жо Гольденберга, – небольшая тихая Рю де Розье (Rue des Rosiers). В Средние века здесь высились стены бастиона короля Филиппа II Августа. Согласно легенде, они были увиты розами, поэтому улица и получила поэтическое название. Остатки крепостных сооружений можно до сих пор увидеть во дворах некоторых домов. Здания на этой улочке пестрят яркими вывесками на двух языках – французском и идише (либо иврите). Они напоминают о далеком прошлом. Например, в доме № 4, где сейчас размещается магазин мебели, с 1863 по 1905 г. находилась знаменитая баня, известная как Hammam Saint-Paul, а в доме № 7 помещался ресторан Жо Гольденберга. Его, в частности, посещали такие знаменитости, как итальянский актер Марчелло Мастрояни, американский астронавт Нил Армстронг – первый человек, ступивший на Луну, а также министры французского правительства и парламентарии, проявлявшие интерес к кошерному питанию в качестве основы здорового образа жизни.

К слову: рядом с улицей Рю де Розье находятся еще два объекта еврейской истории – главная синагога Парижа, построенная в стиле модерн известным зодчим Эктором Гимаром, и Музей искусства и истории иудаизма, занимающий здание особняка Сен-Эньян. Сад за этим дворцом, разбитый еще в XVII в. талантливым ландшафтным архитектором Андре Ленотром, автором проекта королевских садов и парка в Версале, был недавно переименован и сейчас носит имя легендарной Анны Франк.

terroranschlag

После теракта

Что касается событий еще сравнительно недавних, то 9 августа 1982 г. ресторан Жо Гольденберга стал объектом атаки террористов. Неизвестные бросили внутрь помещения гранату и открыли огонь по находившимся там посетителям. В результате погибло шесть человек, в том числе двое американских туристов, еще 22 получили ранения разной степени тяжести. Владелец заведения в этот час находился на пути в ресторан, направляясь туда из загородного дома, и прибыл вскоре после того, как было совершено это злодеяние. Он увидел и навсегда запомнил последствия бойни: истекающих кровью и стонущих от боли людей на полу, перевернутые и переломанные столы и стулья, груды осколков витринных стекол и посуды…

Средства массовой информации позже назвали то, что произошло, «самым тяжелым инцидентом в послевоенной Франции, в котором пострадали евреи» (хотя и не только). Эта атака всколыхнула страну, и тогдашний ее президент Франсуа Миттеран принял личное участие в церемонии памяти жертв террористического акта. Его исполнители так и не были установлены, хотя подозрение пало на боевиков Абу Нидаля, ответственного за не менее чем 120 смертоносных атак, осуществленных более чем в 20 странах. Этот бандит международного масштаба говорил о себе: «Я – ответ арабским страданиям и неудачам». В наши дни разного рода антисемитские вылазки во Франции осуществляются постоянно и уже не воспринимаются как нечто из ряда вон выходящее. А тогда, в 1980-е гг., реальность была иной…

Ресторан Жо Гольденберга был восстановлен и благополучно дожил до XXI в., но не выдержал возникших финансовых проблем. Здание, в котором он когда-то разместился, было приобретено новыми собственниками, и они затребовали непомерно высокую арендную плату, которая оказалась не по карману Гольденбергу и поддерживавшей его еврейской общине. И не нашлось никого из богатых евреев, кто пожелал бы заведение спасти. В 2007-м ресторан закрылся, а еще через три года, в январе 2010-го, в его бывшем помещении состоялась презентация магазина «Temps des Cerises» («Вишневые времена»), развернувшего торговлю дизайнерскими джинсами. По словам продавцов, реакция местных жителей на это оказалась неоднозначной. «Некоторые радовались, что здесь снова кипит жизнь, но для кого-то с этим местом связаны воспоминания юности, и эта часть парижан недовольна переменами», – такие слова одной из продавщиц салона джинсов процитировали СМИ. При этом владельцы магазина оставили над ним вывеску «Жо Гольденберг». Правда, убрав с нее знаки национальной принадлежности прежнего хозяина и символику еврейского ресторана – шестиконечные звезды. Это легко заметить, сравнивая недавно сделанные фотографии дома № 7 по Рю де Розье со старыми фотокадрами достопримечательностей главного города Франции в красочных альбомах.

Фрэдди ЗОРИН
Фото автора

Полностью эту статью вы можете прочесть в печатном выпуске газеты «Еврейская панорама».

Подписаться на газету вы можете здесь, заказать ознакомительный экземпляр здесь.

Написать письмо в редакцию